Zuppa Di Fagioli (3)

Ricetta per Zuppa Di Fagioli (3) (contorno, Fagioli)

Ingredienti ricetta

• 1 Cavolo
• 250 G Fagioli Secchi
• Burro
• 1 Cipolla
• 2 Chiodi Di Garofano
• 1 Spicchio Aglio
• Timo
• Alloro
• Per Guarnire:
• 300 G Lardo Affumicato
• Formaggio Grattugiato

Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l'aglio, il timo e l'alloro. Dopodichè spezzate il cavolo (vedi anche Zuppa Di Fagioli Al Curry) e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati. Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa. Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.

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