Anelli Di Cipolle Fritti

Ricetta per Anelli Di Cipolle Fritti (contorno, Cipolle)

Ingredienti ricetta

• 2 Cipolle Grandi
• Abbondante Olio D'oliva
• Sale
• Pepe Bianco
• Per La Pastella:
• 3 Cucchiai Farina
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Uovo
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe

Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densità. Lasciatela riposare un'ora. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora. (vedi anche Anelli Di Patate E Spinaci) Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe. Servite subito.

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