Ajvar

Ricetta per Ajvar (contorno, Peperoni)

Ingredienti ricetta

• 600 G Pomodori
• 500 G Peperoni Verdi Carnosi
• 1 Cipolla
• 3 Spicchi Aglio
• 3 Cucchiaini Succo Di Limone
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe Nero Macinato

Lavate i pomodori e cuoceteli in forno, quando diventano morbidi copriteli con acqua fredda e spelateli. Lavate i peperoni e grigliateli quindi privateli della pelle passandoli sotto l'acqua fredda, quindi privateli (vedi anche Alghe E Germogli Di Soia) dei semi. Tritate insieme i pomodori e i peperoni . Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle, quindi friggetela in olio bollente, aggiungete l'aglio tritato e quindi fate cuocere facendo evaporare l'acqua. Mescolate in continuazione aggiungendo olio di semi, succo di limone, pepe nero macinato. Potete servire tiepido o freddo, si conserva per alcuni giorni in frigo. Si mangia spalmato su pane o come contorno per verdure e carni.

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