Zuppa Di Cavolo Nero E Farina Gialla

Ricetta per Zuppa Di Cavolo Nero E Farina Gialla (primo, Cavolo Nero)

Ingredienti ricetta

1 Cavolo Nero
1 Carota
1 Gambo Sedano
4 Cucchiai Olio D'oliva
Farina Gialla
Sale
Pepe

Fate soffriggere nell'olio cipolla e carota tritati finemente. (vedi anche Zuppa Di Ceci) Quando hanno preso colore unite il cavolo tagliato a striscioline sottilissime. Mescolate per far insaporire bene la verdura. Aggiungete un litro circa di acqua e lasciate cuocere per un'oretta. Quindi aggiungete a pioggia tanta farina gialla quanta ne occorre perché il liquido si addensi. Regolate sale e pepe. Cuocete per un quarto d'ora continuando a mescolare. Servite.

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