Zuppa Di Ceci
Ricetta per Zuppa Di Ceci (primo, Ceci)
Ingredienti ricetta
Mettete a bagno i ceci per una notte in acqua fresca, scolateli e versateli in una pentola (possibilmente di terracotta), badando che siano coperti da almeno un palmo d'acqua. Fateli bollire a fuoco bassissimo per almeno 5 ore, aggiungendo aglio, sale, origano o prezzemolo, pepe macinato. Cuocete ancora per circa mezz'ora e servite. Se la desiderate più cremosa aggiungetegli dei ceci (vedi anche Zuppa Di Ceci (3)) passati al setaccio tipo purè.
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