Uova Sode Alle Noci

Ricetta per Uova Sode Alle Noci (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

• 4 Uova
• 10 Gherigli Di Noci
• 40 G Burro
• 3 Cucchiaini Pasta D'acciughe
• 1/2 Limone
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Fate rassodare le uova per 8 minuti e, dopo averle tenute a lungo nell'acqua fredda, sgusciatele. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza, togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola. Schiacciateli con i rebbi di una forchetta, aggiungete la pasta d'acciughe, il burro lasciato (vedi anche Uova Sode Con Cipolle) prima ammorbidire a temperatura ambiente, un po' di succo di limone, due gherigli di noci tritati finemente e amalgamate con cura in modo da ottenere un composto soffice. Regolate sale e pepe. Con questo impasto riempite abbondantemente le mezze uova e al centro di ognuna mettete un gheriglio di noce. Disponetele sul piatto da portata e decorate con prezzemolo tritato.

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