Uova In Camicia Con Caviale

Ricetta per Uova In Camicia Con Caviale (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

• 6 Uova In Camicia
• 1 Vasetto Caviale
• 6 Crostini Di Pancarré
• Burro
• 1 Zucchina (parte Verde)
• 1 Scalogno
• 1 Cespo Piccolo Insalata Lattuga
• Succo Di Limone
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Riducete in minuscola dadolata (brunoise) il verde di zucchina e lo scalogno; condite il tutto con un filo d'olio, sale, succo di limone e lasciate marinare per un'ora. Ungete di burro i crostini di pane, tostateli, quindi accomodatevi sopra le uova in camicia e guarnitele con un (vedi anche Uova In Cocotte) cucchiaino di caviale. Servite i crostini su un letto di brunoise di verdure, lattuga spezzettata, completando con altro caviale.

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