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Timballo Di Verdura Al Provolone

Ricetta per Timballo Di Verdura Al Provolone (contorno, Formaggio Provolone)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Formaggio Provolone Dolce
  • 1 Cavolfiore Piccolo
  • 500 G Broccoletti
  • 3 Carote
  • 1 Patata
  • 1 Finocchio
  • 50 Cl Latte
  • 2 Uova
  • 2 Spicchi Aglio
  • Sale
  • Pepe

Tagliate il provolone a listerelle sottili, ponetelo in una terrina e copritelo con il latte. Lasciate macerare il formaggio per circa un'ora. Nel frattempo, mondate le verdure, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente salata. Ritirate le verdure ancora al 'dente'e ponetele a scolare. A parte versate il Provolone e il latte della marinata in una casseruola e ponetelo sul fuoco a fiamma bassa. Fate cuocere, mescolando continuamente, sino a che il (vedi anche Timballo Di Zucca) formaggio sarà completamente sciolto. Ritirate la casseruola e incorporate, fuori dal fuoco, i tuorli sbattuti mescolando vigorosamente e aggiustate di sale. Imburrate una pirofila e disponetevi le verdure tagliate a pezzi e cospargete su esse l'aglio tritato finemente. Versate la crema al formaggio sulle verdure e cospargete di pepe. Ponete in forno, già caldo, e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

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