Strudel Di Carciofi

Ricetta per Strudel Di Carciofi (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

6 Carciofi
Olio D'oliva
Aglio
1/2 Bicchiere Vino
Prezzemolo Tritato
Sale
200 G Besciamella
2 Tuorli D'uovo
Pasta Sfoglia
200 G Paté Di Fegato
Brandy

Far saltare in padella con olio e aglio i carciofi mondati, lavati e tagliati a spicchi sottilissimi; spruzzarli di vino, cospargerli di prezzemolo tritato, salare e cuocere per 20 minuti. (vedi anche Strudel Di Crauti) Poi mescolarli con la besciamella e i tuorli. Spalmare la pasta sfoglia ben stesa con il paté di fegato stemperato con un po' di brandy, mettervi sopra i carciofi, arrotolare e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.

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