Stiracchio

Ricetta per Stiracchio (contorno, Lesso Avanzato)

Ingredienti ricetta

400 G Lesso Avanzato
2 Cipolle
500 G Pomodori Maturi (o Pomodori Pelati)
2 Spicchi Aglio
8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Salvia

In un tegame con 8 cucchiai d'olio d'oliva extra-vergine, rosolare l'aglio e la salvia, aggiungere le cipolle tagliate a fettine e subito dopo i pomodori, aggiustare di sale e pepe e cuocere il tutto per mezz'ora. Preparare il lesso in piccoli bocconcini o fettine, ed aggiungerlo al sugo (vedi anche Strudel Di Carciofi) preparato dove dovrà cuocere per circa 15 minuti. Noterete che il lesso si sfibrerà quasi come se fosse, appunto 'stiracchiato'.

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