Sformato Di Verza Con Pecorino Romano

Ricetta per Sformato Di Verza Con Pecorino Romano (contorno, Cavolo Verza)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Cavolo Verza
• 100 G Guanciale Di Maiale
• Olio D'oliva
• Sale
• Peperoncino
• Abbondante Formaggio Pecorino Romano

Bollite la verza (vedi anche Sformato Di Zucca) in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino. Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta. Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sulla verza ancora bollente e divisa in mucchietti. Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.

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