Sformato Di Zucca

Ricetta per Sformato Di Zucca (contorno, Zucca)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Polpa Pulita Di Zucca
• Besciamella
• 50 G Formaggio Grattugiato
• 40 G Pinoli
• 2 Tuorli D'uovo
• 30 G Burro
• Cipolla
• Sale
• Pepe

In un tegame fate sciogliere 30 g di burro, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine. Aggiungete la polpa di zucca a dadini, un mestolino d'acqua e cuocete fino a quando la zucca è ridotta alla consistenza di un morbido purè. Preparate la besciamella e unitela alla zucca con il formaggio grattugiato, i tuorli, i pinoli, il sale e il pepe. Versate il composto in uno stampo imburrato, cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora, poi portate il calore a 180 gradi (vedi anche Sformato Di Zucca E Formaggio) e cuocete altri 10 minuti. Ritirate, lasciate intiepidire e sformate. Servite, volendo, con spinaci al burro.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci