Sformato Di Ricotta E Zucca

Ricetta per Sformato Di Ricotta E Zucca (contorno, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Zucca
• 250 G Ricotta
• 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Pangrattato
• 1 Uovo
• 1 Tuorlo D'uovo
• Burro
• Sale
• Pepe

Cuocete la zucca a vapore, o al forno, eliminate le sue parti dure e passatela al setaccio. Se risulta troppo bagnata passatela al forno per alcuni minuti. Passate al setaccio la ricotta (vedi anche Sformato Di Riso E Cipolla) e unitevi la zucca, 1 uovo, 1 tuorlo, il parmigiano, sale e pepe quanto basta. Mescolate bene. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e versatevi l'impasto; livellatelo, spolverizzate con pangrattato e fate cuocere in forno.

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