Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta
Ricetta per Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta (contorno, Melanzane)
Ingredienti ricetta
- 2 Melanzane
- 500 G Patate
- 1 Cipolla
- 300 G Ricotta
- 40 G Ricotta Dura Affumicata
- 16 Pomodorini
- 1 Uovo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Basilico
- Sale
Sgocciolare la ricotta per 3 ore. Tenere le melanzane a fette col sale per mezz'ora. Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale. Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale; unire le verdure brasate e il basilico. Mettere il composto in una pirofila unta grattugiarvi la ricotta affumicata e (vedi anche Sformato Di Patate) infornare.
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