Sformatini Di Carciofi

Ricetta per Sformatini Di Carciofi (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 5 Carciofi
• 200 G Panna
• 3 Uova
• 1 Limone
• 1/2 Cipolla
• 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
• Burro
• 1 Pizzico Noce Moscata
• Sale
• Pepe

Pulite e tagliate i carciofi a fettine sottili. Mettetele a bagno in acqua acidulata con il limone e lasciatevele per un quarto d'ora. In un tegame fate rosolare la cipolla tritata nel burro, poi aggiungete i carciofi sgocciolati. Salate, pepate con moderazione, mescolate e coprite. Cuocete per un quarto d'ora. Sgusciate le uova in una terrina, (vedi anche Sformatini Di Porri) unite tre cucchiai di formaggio grattugiato, la panna, un pizzico di noce moscata, il sale e amalgamate. Poi unite i carciofi. Imburrate quattro stampini e versatevi il composto. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Sformate e servite.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci