Scorzonera Al Cren

Ricetta per Scorzonera Al Cren (contorno, Scorzonera)

Ingredienti ricetta

600 G Scorzonera
20 Cl Panna Da Montare
1 Pezzetto Radice Di Rafano (cren)
1 Limone
1 Cucchiaio Farina
2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe

Pelate la scorzonera, tagliatela a pezzetti e tuffateli in una ciotola di acqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone. In una pentola versate abbondante acqua, aggiungete il succo del mezzo limone avanzato, la farina, i pezzetti di scorzonera e portate a bollore. Riducete la fiamma e lasciate cuocere per circa mezz'ora. Sgocciolate e fate raffreddare. Nel frattempo montate la panna molto ferma, insaporitela con un pizzico di sale e uno (vedi anche Scorzonera In Fricassea) di pepe, spruzzate l'aceto e aggiungete due cucchiai di cren grattugiato finemente. Amalgamate gli ingredienti con delicatezza perché la panna deve restare perfettamente montata. Disponete la scorzonera sul piatto da portata e poi nappatela con la panna al cren.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità

Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!