Rotoli Di Spinaci

Ricetta per Rotoli Di Spinaci (contorno, Spinaci)

Ingredienti ricetta

• 300 G Farina
• 2 Uova
• 600 G Spinaci
• 150 G Mortadella
• 100 G Burro
• 80 G Formaggio Parmigiano
• Sale

Lessare gli spinaci, tritarli con la mortadella, unire un uovo e il parmigiano grattugiato, amalgamare (vedi anche Rotolini Di Asparagi) bene e formare un rotolo. Adagiare il rotolo al centro di una sfoglia preparata con la farina e un uovo, arrotolare, avvolgere con una garza, cuocere per circa 20 minuti in acqua bollente salata, condire con burro fuso e parmigiano, tagliare a fette e servire.

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