Ratatouille Di Verdure

Ricetta per Ratatouille Di Verdure (contorno, Melanzana)

Ingredienti ricetta

• 1 Cipolla
• 1 Melanzana
• 2 Zucchine
• 1 Peperone Rosso
• 2 Pomodori
• Prezzemolo
• Basilico
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva

Pulire e lavare tutte le verdure, tagliare il tutto a fette più o meno grosse. Fare rosolare la cipolla in olio e burro, aggiungere le verdure a tocchi tranne i pomodori che verranno aggiunti più tardi, quindi cuocere a fuoco moderato, aggiustare di sale e pepe, (vedi anche Ratatouille Di Verdure (3)) a cottura quasi ultimata aggiungere i pomodori, servire la ratatouille tiepida spolverando con prezzemolo tritato e basilico.

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