Quiche Di Carciofi

Ricetta per Quiche Di Carciofi (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 1 Disco Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G)
• 3 Carciofi
• 1 Scalogno
• Olio D'oliva
• 2 Uova
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato
• 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Bicchiere Latte
• Sale
• Pepe
• 1 Spicchio Limone

Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell'olio d'oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire. Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto. Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perché non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure. Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure. Cuocete (vedi anche Radicchio Al Cartoccio) in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.

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