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Purè Di Patate Cremoso

Ricetta per Purè Di Patate Cremoso (contorno, Patate)

Ingredienti ricetta

  • 700 G Patate
  • 100 G Mascarpone
  • 50 G Burro
  • 1/2 Tazza Panna
  • 10 Cl Latte
  • Erba Cipollina Tritata
  • Sale
  • Pepe

Sbucciate e cuocete le patate al vapore per circa 20 minuti. Schiacciatele facendole cadere in una terrina e unitevi il (vedi anche Purè Di Patate Sanguigno) burro ammorbidito. Mescolate delicatamente. In una ciotola lavorate a crema il mascarpone e la panna, diluite con il latte caldo e versate il composto sulle patate. Mescolate, regolate il sale e il pepe. Passate il tutto al setaccio facendolo cadere nel piatto da portata. Cospargete di erba cipollina tritata e servite. Si presenta come il Montebianco di castagne.

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