Purè Di Patate Sanguigno
Ricetta per Purè Di Patate Sanguigno (contorno, Rape Rosse)
Ingredienti ricetta
Sbucciare le patate, tagliarle a grossi tocchi e farli lessare (vedi anche Purè Di Piselli (2)) ricoperti di latte con poco sale. Lessare le rape rosse in acqua salata, quindi sbucciarle e passarle al passaverdura. Incorporarle alle patate. Aggiustare di sale e pepe e insaporire col succo di uno spicchio d'aglio. Tornare a passare tutto al passaverdure e mantecare con una noce di burro.
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