Purè All'uovo

Ricetta per Purè All'uovo (contorno, Patate)

Ingredienti ricetta

• 800 G Patate
• 80 G Burro
• 100 G Formaggio Grattugiato
• 3 Tuorli D'uovo
• 75 Cl Latte
• Sale

Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo (vedi anche Purè Con Cipolle) schiacciapatate. Raccogliete il ricavato in una casseruola, aggiungete il burro e mescolate. Quindi cominciate a versare a filo il latte tiepido. Dopo 20 minuti togliete dal fuoco, incorporate i tre tuorli una alla volta mescolando velocemente, aggiungete il formaggio, salate ancora se occorre. Versate in una pirofila imburrata e gratinate in forno.

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