Purè Con Cipolle

Ricetta per Purè Con Cipolle (contorno, Cipolle)

Ingredienti ricetta

• 800 G Patate
• 2 Cipolle
• 1 Tuorlo D'uovo
• 1 Grattata Noce Moscata
• 70 G Burro
• 1 Presa Sale

Lessare le patate. Soffriggere le cipolle affettate in poco burro, a fuoco bassissimo e unendo un po' (vedi anche Purè D'indivia) di acqua. Sbucciare le patate e passarle al passaverdure insieme alle cipolle. Mettere il purè in una casseruola, unire il resto del burro, una grattata di noce moscata, il tuorlo e una presa di sale e cuocere, mescolando, per 10 minuti.

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