Punte Di Catalogna In Insalata

Ricetta per Punte Di Catalogna In Insalata (contorno, Insalata Catalogna)

Ingredienti ricetta

• 500 G Punte Di Insalata Catalogna
• 3 Acciughe Sotto Sale
• 1 Limone
• 1/2 Spicchio Aglio
• Olio D'oliva
• Poco Sale

Lavate le punte di catalogna, sgocciolatele (vedi anche Pupuarole Ammullecate) molto bene e mettetele in un'insalatiera. In una ciotola riunite mezzo spicchio d'aglio tritato, le acciughe dissalate, diliscate e tagliate a pezzettini, il succo di limone filtrato al colino, l'olio e poco sale. Amalgamate con delicatezza. Versate il condimento sulla verdura, lasciate riposare e insaporite un quarto d'ora e servite.

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