Polpettine Di Polenta, Burro E Salvia

Ricetta per Polpettine Di Polenta, Burro E Salvia (contorno, Polenta Gialla)

Ingredienti ricetta

• 500 G Polenta Gialla (o Polenta Bianca)
• 100 G Formaggio Gorgonzola Dolce
• 100 G Formaggio Parmigiano Reggiano
• 200 Cl Latte
• 70 G Burro
• Abbondante Salvia

Far bollire la polenta nel latte leggermente salato. A cottura ultimata, mentre la polenta è calda, incorporare i 2 formaggi (vedi anche Polpettine Di Ricotta) e mescolare accuratamente finché non si otterrà un composto omogeneo col quale si creeranno delle polpettine. Disporre tali polpette su una teglia antiaderente, o leggermente unta, irrorarle col burro, fuso a fuoco lento, insaporito con abbondante salvia tagliata a pezzettini e porre a gratinare finché non saranno ben dorate. Servire calde con un contorno di verdure stufate.

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