Polpette Di Pomodoro

Ricetta per Polpette Di Pomodoro (contorno, Pomodori)

Ingredienti ricetta

• 3 Pomodori Maturi
• 450 G Pane Raffermo
• 1 Uovo
• 4 Cipollotti
• Latte
• 2 Cucchiai Farina
• Basilico
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva

Ammollare il pane nel latte. Scottare i pomodori, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Strizzare il pane, sbriciolarlo e porlo (vedi anche Polpette Di Spinaci) in una terrina. Incorporare l'uovo, 2 cucchiai di farina, i pomodori, i cipollotti e il basilico tritati, sale e pepe. Amalgamare il composto e formare delle polpettine ovali. Friggerle in abbondante olio bollente e passarle nella carta da cucina prima di servirle.

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