Polpette Di Melanzane

Ricetta per Polpette Di Melanzane (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 300 G Carne Tritata
• 450 G Melanzane
• 1 Cucchiaio Cipolla Affettata E Imbiondita
• 3 Tuorli D'uovo
• Farina
• 2 Uova Sbattute
• Pangrattato
• Olio D'oliva
• 2 Limoni
• Sale
• Pepe

Unire alla carne le melanzane tritate, la cipolla, i tuorli d'uovo, salare, pepare e farne un impasto omogeneo. Con le mani infarinate formare delle palline, (vedi anche Polpette Di Melanzane Alla Rumena) passarle nell'uovo battuto e, poi, nel pangrattato. Friggerle in olio fumante, sgocciolarle e servire con mezzi limoni.

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