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Polenta Con Le Uova

Ricetta per Polenta Con Le Uova (primo, Uova)

Ingredienti ricetta

  • 350 G Farina Gialla
  • 8 Uova
  • 40 G Burro
  • Sale

In una pentola portate a (vedi anche Polenta Con Spuntature Di Costine Di Maiale) bollore l'acqua leggermente salata, versatevi la farina a pioggia, mescolando energicamente con la frusta. Lasciate cuocere per circa un'ora continuando a girare con il mestolo di legno. Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura aggiungete il burro e mescolate bene. Versate la polenta su un piatto da portata tenuto al caldo e sopra adagiatevi le uova cotte al piatto. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Albana Di Romagna “Secca” DOCG, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

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