Patate Con I Funghi

Ricetta per Patate Con I Funghi (contorno, Funghi)

Ingredienti ricetta

250 G Funghi Coltivati (tipo Funghi Champignon)
25 G Funghi Porcini Secchi
400 G Patate
1 Spicchio Aglio
Poco Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Mettete i funghi secchi a rinvenire in acqua (vedi anche Patate Croccanti) tiepida, cambiate l'acqua un paio di volte e poi lasciateli in ammollo per 20 minuti. Pulite i funghi freschi, sbucciate le patate e tagliate tutto a fettine sottili. Fate rosolare l'aglio in una padella antiaderente con poco olio, fate rosolare le patate (devono fate una crosticina colorata) e poi i funghi freschi e quelli secchi ben scolati. Aggiustate di sale e pepe. Filtrate l'acqua dei funghi porcini e usatela a poco a poco per far cuocere le verdure: serviranno circa 30 minuti. Spolverate col prezzemolo tritato e servite.

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