Passato Di Patate

Ricetta per Passato Di Patate (contorno, Patate)

Ingredienti ricetta

• 800 G Patate
• 50 Cl Latte
• 120 G Burro
• 4 Porri
• 1/2 Cucchiaino Maggiorana Tritata
• 50 Cl Brodo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• Pepe

Affettare i (vedi anche Passato Di Verdura) porri e farli appassire in 60 g di burro. Unire le patate pelate e tagliate a pezzi, il brodo, sale e pepe e portare a cottura le patate a fuoco medio. Levare dal fuoco e frullare. Rimettere sul fuoco aggiungendo il latte, 1/2 cucchiaino di maggiorana e il resto del burro. Far amalgamare gli ingredienti e servire il passato con parmigiano grattugiato.

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