Passato Di Lenticchie - ricetta 2

Ricetta per Passato Di Lenticchie - ricetta 2 (contorno, Lenticchie)

Ingredienti ricetta

300 G Lenticchie Cotte
1 Carota
1 Cipolla
100 G Pancetta Affumicata (fette Da 100 G)
Prezzemolo Tritato
6 Fette Pancarré
100 Cl Brodo
Burro
Olio D'oliva
Formaggio Pecorino
Sale
Pepe

Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro. Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare. Passare le lenticchie e versarle nel soffritto. Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti. Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti. (vedi anche Passato Di Patate) Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarré abbruscato tagliato a triangolini.

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