Parmigiana Di Melanzane

Ricetta per Parmigiana Di Melanzane (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 500 G Melanzane
• 300 G Mozzarella
• 400 G Pomodori Pelati
• 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Basilico
• Olio D'oliva
• Sale

Tagliare le melanzane a fette, salarle, farle sgocciolare per circa 20 minuti, asciugarle e friggerle in olio bollente. Disporle a strati in una pirofila alternandole con i pomodori pelati, le fettine di mozzarella, il basilico e (vedi anche Parmigiana Di Patate) il parmigiano. Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti e servire.

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