Panissa - ricetta 2

Ricetta per Panissa - ricetta 2 (contorno, Farina Di Ceci)

Ingredienti ricetta

300 G Farina Di Ceci
100 Cl Acqua
Abbondante Olio D'oliva
Sale

In una pentola mettete la farina di ceci e stemperatela mescolando in continuazione con l'acqua tiepida, evitando che si formino grumi. Ponete il recipiente sul fuoco e cuocete per un'ora e un quarto circa sempre mescolando. Versate il composto (vedi anche Panzerotti Fritti) in più piatti bagnati con acqua ghiacciata e lasciatelo raffreddare. Tagliate la panissa a bastoncini, friggeteli in abbondante olio, sgocciolateli, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzateli di sale e serviteli caldi.

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