Panzerotti Fritti

Ricetta per Panzerotti Fritti (contorno, Farina)

Ingredienti ricetta

500 G Farina
1/2 Panetto Lievito Di Birra
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
Acqua Calda
Formaggio Parmigiano
Pepe
Basilico
Olio Per Friggere

Lavorare gli ingredienti insieme, preparando una pasta per pizza non troppo morbida. Farla lievitare suddivisa in tante piccole palline. A parte preparare un sugo un po' denso con pomodoro a pezzetti (tipo Polpa Pronta), olio, basilico e (vedi anche Parmigiana Di Biete) sale. Stendere la pasta in pizzette sottili, mettere su ciascuna un cucchiaio di sugo, parmigiano a piacere, pepe a piacere e formaggio, di quelli che fondono facilmente, a dadini (è da escludere la mozzarella, che lascia troppa acqua), chiudere le pizzette a mezza luna pigiando bene i bordi. Friggere in olio abbondante.

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