Omelette Alle Zucchine

Ricetta per Omelette Alle Zucchine (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 6 Uova
• 3 Zucchine
• Prezzemolo
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• 1 Noce Burro
• Sale
• Pepe

Lavate le zucchine e tagliatele a fiammifero. Raccoglietele in una padella antiaderente e ponete per alcuni minuti sul fuoco a fiamma viva per farle asciugare un po'. Salate, pepate e tenete da parte in caldo. Sbattete leggermente le uova, salate, pepate, unite un po' di prezzemolo fresco tritato finemente. In una padella scaldate un cucchiaio d'olio e una noce (vedi anche Omelette Aux Fines Herbes) di burro, versatevi le uova sbattute e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Ricopritene metà con le zucchine, ripiegatela, lasciate sul fuoco per un minuto, poi fate scivolare l'omelette sul piatto da portata e servitela.

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