Omelette Alla Spagnola

Ricetta per Omelette Alla Spagnola (contorno, Pomodori Pelati)

Ingredienti ricetta

• 6 Uova
• 1/2 Peperone Rosso
• 1/2 Peperone Verde
• 1 Peperoncino Piccante Fresco
• 4 Pomodori Pelati
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Tagliare a julienne i peperoni e farli rosolare per circa 5 minuti in una padella di ferro con olio. Unire i pomodori e il peperoncino, salare, pepare e far cuocere per circa 20 (vedi anche Omelette Alle Erbe Aromatiche Alla Pereira) minuti a fuoco basso. Sbattere le uova, togliere il peperoncino dalla padella e versarvi le uova. Far rapprendere l'omelette, girarla e servirla ben calda.

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