Mortadella In Carrozza

Ricetta per Mortadella In Carrozza (contorno, Mortadella)

Ingredienti ricetta

• Mortadella In Fette Spesse
• Mozzarella
• Besciamella
• Pangrattato
• Olio Per Friggere

Questa simpatica modifica della celebre mozzarella in carrozza è di provenienza incerta. Probabilmente fu il risultato di un incontro tra una signora ciociara ed una romana. Bisogna tagliare a metà delle fette di mortadella un po' spesse, stendendoci sopra delle fettine sottili di mozzarella. Quindi si avvolge come un involtino e si passa nella besciamella preparata in precedenza; si passa poi nel pangrattato e si frigge (vedi anche Mousse Di Asparagi) in olio bollente. Questo gustoso e singolare spuntino andrà bene in ogni occasione, ma sarà particolarmente apprezzato dai più piccoli.

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