Melanzane Alla Parmigiana - ricetta 2

Ricetta per Melanzane Alla Parmigiana - ricetta 2 (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 6 Melanzane Lunghe
• 25 Cl Olio D'oliva
• 30 Cl Salsa Di Pomodoro
• 1 Cucchiaio Pangrattato
• 50 G Formaggio Parmigiano
• 200 G Mozzarella Di Bufala
• Sale

Pulire e (vedi anche Melanzane Alla Parmigiana E Insalata Di Fagiolini) tagliare in 4 fette le melanzane. Farle spurgare per 1 ora, asciugarle e friggerle nell'olio ben caldo. Adagiarle in una pirofila a strati, alternandole con la salsa di pomodoro, parmigiano misto al pangrattato e dadini di mozzarella. Salare. Infornare per 30 minuti, far riposare e servire.

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