Melanzane All'orientale

Ricetta per Melanzane All'orientale (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 3 Melanzane
• 1 Uovo
• Farina
• Pangrattato
• Abbondante Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• Yogurth
• Alcune Foglie Menta

Tagliate le melanzane a fette lunghe, salatele e lasciatele riposare un po'. Lavatele e asciugatele. Sbattete l'uovo con sale e pepe, immergetevi man mano le fette infarinatele, ripassatele nell'uovo e poi nel pangrattato. In una (vedi anche Melanzane Alla Comasca) padella scaldate abbondante olio, friggetevi le melanzane, scolatele su carta assorbente e tenete in forno caldo fino al momento di servire. Portate a tavola insieme a una ciotola di yogurth freschissimo insaporito con foglioline di menta che, se piace, si accompagna al fritto come una normale salsa.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci