Melanzane Alla Comasca

Ricetta per Melanzane Alla Comasca (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 4 Melanzane
• 150 G Carne Tritata
• 1 Uovo
• Formaggio Grattugiato
• Besciamella
• Pangrattato
• Burro
• Sale
• Pepe

Tagliate a metà le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perché perdano un pò della (vedi anche Melanzane Alla Griglia) loro acqua di vegetazione. Lavatele, asciugatele. Fate la besciamella, lasciatela intiepidire poi incorporate la carne, l'uovo, il formaggio, sale e pepe. Con il composto riempite le melanzane, mettetele in una pirofila imburrata, cospargertele di fiocchetti di burro, spolverizzate con il pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Si deve formare una crosticina dorata.

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