Melanzane Alla Comasca

Ricetta per Melanzane Alla Comasca (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 4 Melanzane
• 150 G Carne Tritata
• 1 Uovo
• Formaggio Grattugiato
• Besciamella
• Pangrattato
• Burro
• Sale
• Pepe

Tagliate a metà le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perché perdano un pò della loro acqua di vegetazione. Lavatele, asciugatele. Fate la besciamella, lasciatela intiepidire poi incorporate la carne, l'uovo, il formaggio, sale e pepe. Con il composto riempite le melanzane, mettetele in una pirofila imburrata, cospargertele di fiocchetti di burro, spolverizzate con il pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Si deve (vedi anche Melanzane Alla Griglia) formare una crosticina dorata.

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