Melanzane Al Riso

Ricetta per Melanzane Al Riso (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 200 G Riso
• 4 Melanzane
• 50 G Burro
• 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Prezzemolo
• Basilico
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Lessare al dente le melanzane e con un (vedi anche Melanzane Al Verde) cucchiaino svuotarle di parte della polpa. Lessare il riso, condirlo con il burro, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati, il sale e il pepe. Riempire le melanzane con il riso, disporle in una teglia unta di olio, infornare per circa 10 minuti e servire.

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