Melanzane Al Funghetto - ricetta 2

Ricetta per Melanzane Al Funghetto - ricetta 2 (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Melanzane
• 2 Spicchi Aglio
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva

Tagliate le melanzane a dadini, disponetele in uno scolapasta, salate e lasciate riposare almeno due ore. Mettete (vedi anche Melanzane Al Riso) un po' d'olio d'oliva in un tegame con l'aglio, unite le melanzane e fate cuocere lentamente girando di tanto in tanto. Salate e pepate. Verso fine cottura unite un battuto di prezzemolo.

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