Melanzane Al Formaggio - ricetta 2

Ricetta per Melanzane Al Formaggio - ricetta 2 (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

700 G Melanzane
400 G Passata Di Pomodoro
60 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
250 G Mozzarella
50 G Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm. Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente. Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno (vedi anche Melanzane Al Forno (2)) strato di mozzarella a fettine e parmigiano. Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

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