Insalata Variopinta (3)

Ricetta per Insalata Variopinta (3) (contorno, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

• 200 G Cavolfiore
• 80 G Prosciutto Cotto (fette Da 80 G)
• 2 Carote
• 2 Pomodori
• 1 Peperone
• 1 Cipollotto Fresco
• 1 Zucchina
• 1 Petto Di Pollo Bollito
• 1 Uovo
• 12 Olive Verdi E Olive Nere
• 1 Cespo Insalata
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Limone

Rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e pelatelo. Bollite per circa 10 minuti il cavolfiore mondato lavato e tagliato a cimette, poi scolatelo. Lessate le carote e la zucchina. Mondate e lavate le verdure, tagliate a listerelle il peperone, a spicchi i pomodori, a fettine sottili le carote lesse e la zucchina, affettate il (vedi anche Insalata Volvox) cipollotto. Tagliate a listerelle anche il petto di pollo e a dadini il prosciutto. Riunite in un'insalatiera tutti gli ingredienti compresi l'uovo sbriciolato (il bianco tritato grossolanamente), l'insalata e le olive. Condite con olio, succo di limone e sale.

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