Insalata Ricca (5)

Ricetta per Insalata Ricca (5) (contorno, Insalata Rucola)

Ingredienti ricetta

500 G Insalata Rucola
200 G Germogli Di Soia
2 Pomodori Maturi
60 G Olive Nere
100 G Porri
100 G Formaggio Pecorino
Basilico
Olio D'oliva Extra-vergine
Succo Di Limone
Sale
Pepe

Lavate la rucola e i germogli di soia, sgocciolateli bene e poneteli in un'insalatiera. Aggiungete i porri tagliati fini, i pomodori a spicchi e senza semi, le olive nere e il pecorino a dadini. A parte emulsionate il succo di limone con il sale, il pepe e l'olio, versate sull'insalata (vedi anche Insalata Ricca (7)) e mescolate con cura. Guarnite con il basilico. Ideale per accompagnare carne alla griglia o uova.

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