Insalata Nicoise

Ricetta per Insalata Nicoise (contorno, Uova Sode)

Ingredienti ricetta

• Insalata Belga Riccia (indivia Riccia)
• Filetti D'acciughe Sott'olio
• Tonno
• 3 Uova Sode
• Olive Nere
• Cipolla
• Pane Tostato
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aceto Di Vino
• 1 Cucchiaio Senape
• Sale

Sul fondo dell'insalatiera versate la vinaigrette ottenuta emulsionando insieme aceto, sale, 1 cucchiaio di senape e olio. Spezzate l'insalata con le mani, poi aggiungete le uova sode a (vedi anche Insalata Nizzarda) spicchi, i filetti d'acciughe sott'olio, le olive e il tonno a pezzetti. Girate e servite con pezzi di pane casereccio tostato.

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