Insalata Lucana Di Lampascioni

Ricetta per Insalata Lucana Di Lampascioni (contorno, Lampascioni)

Ingredienti ricetta

• 40 Lampascioni Sott'olio
• Poco Aceto Di Vino Bianco
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Poco Sale
• Peperoncino
• Prezzemolo

Scolare bene i lampascioni dall'olio di conserva; tagliarli a spicchi e condirli con poco sale, poco aceto (i lampascioni sott'olio normalmente sono già bolliti in acqua e aceto), peperoncino, olio e prezzemolo tritato. Volendo si trovano in commercio i lampascioni conservati già così conditi. Dopo i torroni, la frutta secca e i dolci natalizi sono (vedi anche Insalata Magiara) l'ideale per rimettere in marcia l'intestino.

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