Insalata Di Salmone Affumicato

Ricetta per Insalata Di Salmone Affumicato (contorno, Salmone)

Ingredienti ricetta

• 300 G Salmone Affumicato
• 12 Cuori Sedano Bianco
• 3 Manghi
• 6 Foglie Insalata Lattuga
• 50 G Mandorle
• 3 Uova Sode
• 1/2 Cucchiaino Senape
• 1/2 Bicchiere Panna
• 5 Cucchiai Olio D'oliva
• Pepe

Tagliate i cuori di sedano e la polpa dei manghi a dadini. Sgusciate le mandorle, scottatele per un minuto in acqua bollente, spellatele e tritatele. Lavate e asciugate le foglie di lattuga, foderate le sei ciotole dei commensali, poi distribuitevi le porzioni (vedi anche Insalata Di Scampi E Asparagi) di sedano, mango e salmone affumicato tagliato a fettine sottili. Aggiungete le mandorle tritate e le uova sode tagliate a spicchi sottili. Sbattete l'olio d'oliva con la senape, unitevi la panna e un po' di pepe macinato al momento. Mescolate e irrorate con questo condimento l'insalata disposta nelle ciotole. Lasciate riposare per qualche minuto in luogo fresco e poi servite.

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