Insalata Di Farricello

Ricetta per Insalata Di Farricello (contorno, Farricello)

Ingredienti ricetta

• 300 G Farricello
• 100 G Formaggio
• 50 G Mandorle Spellate Tritate
• 1 Peperone Giallo
• 1 Peperone Rosso
• 1 Cetriolo
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale Marino
• Pepe

Arrostire e spellare i peperoni. Togliere i semi, suddividerli e farli marinare con sale, limone, olio per 2 ore. Lessare il farricello al dente (20 minuti) e farlo raffreddare. Tagliare a fettine sottili il cetriolo, a listerelline i peperoni, a cubetti il formaggio. Mescolarli col farricello e aggiustare di sale. Condire con l'olio e (vedi anche Insalata Di Verdure E Prosciutto) cospargere di mandorle.

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