Insalata Di Cavolo Rosso

Ricetta per Insalata Di Cavolo Rosso (contorno, Cavolo Rosso)

Ingredienti ricetta

• 500 G Cavolo Rosso
• 2 Finocchi
• 150 G Formaggio Groviera
• 1 Mazzetto Ravanelli
• 4 Uova
• 1 Ciuffo Erba Cipollina
• Succo Di Limone
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Fate rassodare le uova, passatele (vedi anche Insalata Di Cetrioli) sotto l'acqua fredda, sgusciatele. Tagliate le foglie del cavolo a striscioline, lavatele, asciugatele, mettetele in un'insalatiera; sopra distribuite il formaggio a dadini, i finocchi a filetti dopo averli privati delle foglie più dure; le uova sode a rondelle. Emulsionate il succo del limone con olio, sale, pepe, un ciuffo di erba cipollina tritata e condite l'insalata. Decorate con i ravanelli lavati e asciugati, tagliati a fiore. Servite subito.

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